2020 Constantia Glen FIVE
Technische Daten
Der FIVE besteht aus 28% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 17% Petit Verdot und 10% Malbec, die gemeinsam über 19 Monate in zu 72% neuen und 28% zweitbefüllten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche reiften. Vor der Füllung am 17. Dezember wurde der Wein grob gefiltert. Da bei der Herstellung des Weins kein Schönungsmittel verwendet wurde, kann sich während der Flaschenreifung ein harmloser Bodensatz bilden. Unter perfekten Bedingungen sollte sich der FIVE über die nächsten 10 bis 15 Jahre kontinuierlich weiterentwickeln.
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,8 g/l
pH: 3,56
Säure: 5,5 g/l
Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk
2020 war bei Constantia Glen ein bemerkenswerter Jahrgang für rote Rebsorten. Etwas wärmer als im Jahr davor und danach lieferte er brillante Traubenqualitäten. Geschuldet war das vor allem dem Februar, der sonnig und warm die Trauben schnell aber perfekt ausreifen ließ.
Abgesehen von der üblichen Anspannung waren wir vor dem Lesebeginn 2020 auch noch mit der Tatsache konfrontiert, dass aufgrund der Covid-Pandemie das Land sukzessive abgeriegelt wurde. Die Ankündigung löste im ersten Moment Panik aus, da zunächst keine Ausnahmeregelung für den Agrarsektor angeboten wurde. Wir nutzten folglich die Tage, in denen wir noch Lesehelfer zur Verfügung hatten und ernteten so viel Merlot und Cabernet Franc wie möglich. Als am 26. März dann tatsächlich der landesweite Lockdown verkündet wurde, hingen allerdings noch immer rund zwei Drittel unserer roten Trauben an den Rebstöcken, allen voran Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Glücklicherweise wurde noch am selben Tages eine Sonderregelung erlassen, die es dem Landwirtschaftssektor erlaubte, die Arbeiten zur Sicherung der Ernte fortzusetzen.
Die Reifebedingungen waren in der Folge wie aus dem Lehrbuch und blieben bis zum Abschluss der Weinernte am 9. April so. Trotz der im Vergleich zeitigen Lese befanden sich die Trauben in einem perfekten Zustand und verfügten über eine ideale phenolische Reife, die eine langsame Extraktion der Tannine und Aromen während der Vinifizierung ermöglichte. Die Rotweine aus dem Jahr 2020 sind intensiv und kraftvoll, beeindrucken aber auch mit der typische Eleganz und Finesse, für die unsere Region dank ihres grundsätzlich kühlen Klimas bekannt ist.
Farbe
Dunkelroter, jugendlicher Kern mit einem lebendigen magentafarbenen Rand.
Nase
Eine dunkle Aromatik, die vor allem von Sauerkirschen, reifen schwarzen Johannisbeeren und saftigen schwarzen Pflaumen bestimmt ist. Aus dem Hintergrund treten sukzessive der Duft von Veilchen und getrockneten Kräutern ins Zentrum der Aufmerksamkeit, die von Kakao, Zedernholz und Graphit ergänzt werden.
Gaumen
Wirkt gleich zu Beginn eindrücklich, reichhaltig und konzentriert. Dunkle Fruchtaromen dominieren. Ausgewogen und raffiniert besticht er mit einer einladenden Frische und Tiefe. Die Tannine sind feinkörnig und reif und sorgen für eine samtige Textur, Persistenz und Länge. Der Wein wirkt speziell in seiner Jugend straff und fokussiert, öffnet sich jedoch mit Luft und und hat immenses Reifepotenzial.