2016 Constantia Glen THREE
Technische Daten
Diese exzellente Cuvée wurde in behutsamer Handarbeit aus 58% Merlot, 25% Cabernet Franc und 17% Cabernet Sauvignon vinifiziert. Sie wurde über 17 Monate in 20% neuen und 80% zweit- und drittbefüllten Holzfässern gereift. Der Wein wurde nicht geschönt und nur grob gefiltert. Der 2016er THREE besitzt eine sanfte und samtige Textur, hat zudem aber auch Power und Struktur; das bedeutet, dass er bereits in seiner Jugend Spaß macht, gleichzeitig aber auch das Potenzial hat, sich unter guten Kellerbedingungen für weitere zehn Jahre zu entwickeln.
Alkohol: 14%
Restzucker: 2,2 g/l
pH: 3,54
Säure: 5,2 g/l
Flüchtige Säure: 0,61 g/l
Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk
Landesweit ging der Jahrgang 2016 als einer der trockensten in die Geschichte ein. Während der Reifezeit regnete es kaum, womit wir, privilegiert durch das kühle Klima in den Constantia Hills, allerdings keine Probleme hatten. Im Gegenteil. Die etwas trockeneren und wärmeren Verhältnisse führten zu kleineren, gleichzeitig aber auch konzentrierteren Beeren. Die Lese fand zwar ein paar Tage früher als normal statt, ging aber bei besten Bedingungen über die Bühne. Wie schon im Jahr davor spielte die Feinjustierung der Laubwand eine entscheidende Rolle. Wichtig war es rund um die Trauben weitläufig zu entblättern, um ihnen ausreichend Sonnenlicht und eine adäquate Ventilation zu garantieren.
Die Lese für den THREE startete am 7. März 2016 und entwickelte sich zu einer der schnellsten Ernten in der jüngeren Vergangenheit. Die Bordeauxsorten wurden direkt hintereinander reif, sodass zwischendurch kaum Zeit zur Erholung blieb. Der letzte Weingarten mit Cabernet Sauvignon wurde am 8. April in den Keller gebracht. Damit endete die Lese 2016 ungefähr zeitgleich wie 2015, einem gleichfalls recht warmen Jahr. Summa summarum erbrachte der neue Jahrgang stoffige, frische und intensiv-fruchtige Rotweine.
Farbe
Dunkelroter Kern mit einer hellen und leicht ins Granatrot tendierenden Randaufhellung.
Nase
Der THREE öffnet sich in der Nase expressiven dunklen Fruchtaromen, die an Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Zwetschken erinnern und von getrockneten Kräutern, Pfeffer und einer feinen Himbeernote ergänzt werden.
Gaumen
Die roten und schwarzen Fruchtaromen der Nase setzen sich auch am Gaumen fort, wo sie von eleganten und samtigen Tanninen begleitet werden. Pfeffer und eine feine Würze machen sich einmal mehr bemerkbar und betten sich in einen gehaltvollen und substantiellen Körper. Das Finish ist von einer, dem Wein immanenten Lebendigkeit definiert.
Der THREE ist ein klassischer Constantia-Rotwein mit kraftvollen Fruchtnoten, vielschichtigen Kräuteraromen, einer charmanten Textur und seidigen, feinkörnigen Tanninen.