2015 Constantia Glen THREE
Technische Daten
Der THREE besteht zu 62% aus Merlot, 25% Cabernet Franc und 13% Cabernet Sauvignon. Er wurde über 17 Monate in zu 28% neuen und 72% zweit- und drittbefüllten französischen Eichenfässern gereift. Der Wein wurde nicht geschönt und nur grob gefiltert. Der 2015er THREE zeigt seine mittlerweile exemplarisch runde und samtige Textur in Perfektion, hat zudem aber auch Power und Energie; das bedeutet, dass er bereits in seiner Jugend Spaß macht, gleichzeitig aber auch das Potenzial hat, sich unter guten Kellerbedingungen für weitere zehn Jahre zu entwickeln.
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,6 g/l
pH: 3,57
Säure: 5,3 g/l
Flüchtige Säure: 0,6 g/l
Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk
Obwohl die Lese fast zwei Wochen früher als in den Jahren davor stattfand, war 2015 ein bemerkenswerter Jahrgang für unsere roten Sorten. Ausreichend Winterregen versorgte unsere Dry-Land-Weingärten mit ausreichend Feuchtigkeit für die trockene Jahreszeit. Die Reifeperiode im Sommer war zwar relativ kühl aber ausgesprochen trocken, was in Kombination mit einem untypisch warmen Frühjahr dazu führte, dass sich die Trauben früher verfärbten und ausreiften. Wie so oft war die Laubarbeit elementar. Eine rund um die Trauben offene Laubwand erlaubte es ihnen viel Sonnenlicht zu akkumulieren. Gleichzeitig profitierten sie jedoch auch von kühlen Nachmittags- und Abendwinden. Die Vegetationszeit war aufgrund der frühen Blüte ungefähr so lange wie in den vergangenen Jahren.
All diese Besonderheiten addierten sich letzten Endes zu Weinen, die optimale Reife mit exzellenter Fruchtkonzentration und belebender Frische kombinieren. Dank eines strukturierenden Säure- und Tanninprofils steht einer langen Flaschenreifung im Keller nichts im Weg. Im Gegenteil. Wer Geduld hat, wird definitiv belohnt. Die Ernte 2015 begann am 6. März mit Merlot und endete fünf Wochen später am 9. April mit der letzten Charge Cabernet Sauvignon.
Farbe
Dunkelroter Kern mit einer hellen und leicht ins orange gehenden Randaufhellung.
Nase
Ausdrucksstarke rote und schwarze Fruchtnoten werden sukzessive um Kräuter, weißen Pfeffer und Graphit erweitert und von Cassis, Johannisbeeren und süßen Gewürzen abgerundet.
Gaumen
Die dunklen Fruchtaromen in der Nase finden am Gaumen ihre Fortsetzung. Eingebettet sind sie in eine elegant-samtige Textur mit mürben Tanninen und einer pulsierenden Intensität. Der vollmundige Körper wird von einer erdigen Mineralität begleitet und von einer wegweisenden und strukturierenden Säure gepuffert. Anklänge an die Stilistiken der Alten Welt sind offenkundig, gleichzeitig verweisen kräuterige Fynbos-Aromen und die auch im Abgang präsente Fruchtkonzentration deutlich auf die tatsächliche Herkunft des THREE.