2013 Constantia Glen FIVE
Technische Daten
29% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc, 20% Merlot, 16% Petit Verdot und 6% Malbec wurden für 19 Monate in 80% neuen und 20% zweitbefüllten französischen Barriques gereift. Der FIVE wurde am 13. Januar 2015 grob filtriert abgefüllt.
Aufgrund der kühlen Bedingungen 2013 und penibler Weingarten- und Kellerarbeit präsentiert sich der FIVE kraftvoll aber strukturiert. Die Aromen sind vielschichtig und konzentriert und dabei doch lebendig und einladend. Unter optimalen Lagerverhältnissen sollte er sich über die kommenden 10-15 Jahre bestens entwickeln.
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,7 g/l
pH: 3,61
Säure: 5,3 g/l
Flüchtige Säure: 0,68 g/l
Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk
2013 gehört zu den großen Rotweinjahrgängen von Constantia Glen. Die sich lange dahinziehende Vegetationszeit, die von eher kühlen Temperaturen im Spätsommer geprägt war, erlaubte es, die Trauben lange hängenzulassen, sodass diese langsam Zucker, Aromen und eine perfekte phenolische Reife ausbilden konnten.
Die Kombination dieser positiven Faktoren führte zu einem äußerst eleganten Bordeaux-Blend mit einer ausgeprägten aber mürben Tanninstruktur und einer außergewöhnlichen Geschmackskonzentration. Die Ernte der roten Trauben startete am 20. März 2013 in einem Merlot-Weingarten und endete mit einer Charge Cabernet Sauvignon am 20. April 2013.
Farbe
Dicht, fast undurchsichtig, rubinrot mit einer tiefen Farbintensität im Kern, der sich zum Rand hin magentafarben aufhellt.
Nase
Nach einer kurzen Belüftung im Glas oder im Dekanter öffnet sich ein vielschichtiges Geschmacksprofil. Im ersten Eindruck präsentiert sich ein gehaltvolles, dunkles und fruchtbetontes Bouquet, das vor allem auf Zwetschken, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen basiert. Schrittweise fügen sich dann auch noch Zedernholzaromen und Graphit hinzu.
Gaumen
Die dunklen Fruchtnoten machen sich auch am Gaumen bemerkbar, wo sie in samtige Tanninen gebettet werden. Zusammen mit einer wegweisenden Mineralität lassen sie ein ausgewogenes, rundes und stoffiges Mundgefühl entstehen, das bis zum nächsten Schluck präsent bleibt. Der FIVE 2013 ist eine fokussierte und elegante Cuvée mit feingliedrigen Tanninen, die sich der kühlen und langen Reifezeit des Jahres verdanken.