2022 Constantia Glen Sauvignon Blanc

Hell und strahlend in der Farbe wie in der Nase. In Letzterer offeriert unser Sauvignon Blanc bestens austarierte Fruchtnoten und eine kühle Mineralik. Die einladende Vitalität setzt sich am Gaumen fort. Eingebettet wird diese in einen eleganten Körper, dem eine kompakte Textur Energie und Spannung verleiht.
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Technische Daten

Alkohol: 13,5%
Restzucker: 1,1 g/l
pH: 3,17
Säure: 6g/l

Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk

Der Jahrgang 2022 war ein weiterer fantastischer Jahrgang für die weißen Rebsorten bei Constantia Glen. Dank einer kühlen Vegetationsperiode startete unsere Lese erst am 28. Februar 2022, so spät wie selten zuvor. Die Aromen der Trauben präsentierten sich zu diesem Zeitpunkt konzentriert und wirkten, von einer lebendigen Säure begleitet, frisch und einladend. Frisches Lesewetter führt generell zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben und der Entwicklung komplexer und vielschichtiger Geschmackskomponenten. Positiv wirkte sich zudem die tiefe Verwurzelung unserer Reben aus, die selbst in trockenen Wetterphasen ausreichend Feuchtigkeit aus der Tiefe aufnehmen können. 

Die Lese des Sauvignon Blanc dauerte knapp drei Wochen, vom 28. Februar bis zum 17. März 2022. Dabei wurde jeder einzelne Weingarten von Hand geerntet. Oberste Priorität hatte die perfekte Reife der Trauben, die analytisch wie auch sensorisch festgestellt wurde. Abgeschlossen wurde unsere Lese am 18. März 2022 mit einer mikroskopischen Charge Sémillon (der insgesamt zwei Prozent des Weins ausmacht).

Farbe

Hell und strohgelb mit einem hübschen grünlichen Schimmer.

Nase

Zitronengras und Limetten geben den Ton an und werden von Stachelbeeren, weißem Pfirsich und tropischen Früchten ergänzt. Elegant und vital öffnet sich unser Sauvignon Blanc sukzessive auch schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Holunderblütenaromen.

Gaumen

Die konzentrierten Aromen spiegeln sich am Gaumen wieder, wo sie auf eine lebendige Säure und eine kompakte Textur treffen. Frische, Raffinesse und Eleganz charakterisieren das Mundgefühl. Der lange Hefekontakt und der kleine aber wichtige Anteil Sémillon verleihen dem Wein Körper und Fülle und puffern die vitale Säure. Unser Sauvignon Blanc repräsentiert die typischen Eigenschaften der Rebsorte und vereint sie mit dem kühlen Terroir unserer Weinregion. Er schlägt sich bereits in jungen Jahren bestens, kann aber unter idealen Bedingungen auch fünf bis acht Jahre gelagert werden.