2021 Constantia Glen FIVE
Technische Daten
Der FIVE ist eine Cuvée aus 27% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 14% Petit Verdot und 11% Malbec, die über 19 Monate in 75% neuen und 25% zweitbefüllten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche reifte. Im Anschluss daran wurde sie grob gefiltert und am 14. Dezember 2022 gefüllt. Da aus Qualitätsgründen während der Herstellung des Weins keine Schönungsmittel verwendet werden, ist es möglich, dass sich während der Reifung in der Flasche ein harmloser Bodensatz bildet.
Der Constantia Glen FIVE 2021 ist elegant, gehaltvoll und vielschichtig. Das Lagerpotenzial liegt bei 10 bis 15 Jahren.
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,4 g/l
pH: 3,65
Säure: 5,54 g/l
Lesebericht von Kellermeister Justin van Wyk
2021 war ein exzellentes Jahr. Die Trauben hatten aufgrund der generell frischen Witterung phänomenale Säurewerte. Zum Zeitpunkt der Lese waren die Aromen konzentriert und intensiv und betteten sich in eine lebendige Struktur, die unserer Meinung nach zu einer außergewöhnlichen Lagerfähigkeit des Jahrgangs 2021 beitragen wird. Der Ernte ging eine kühle Vegetationsperiode voraus, welche die Trauben langsam und gleichmäßig reifen ließ – das hatte die Entwicklung komplexer Geschmacksvorstufen zur Folge.
Unsere Weingärten werden grundsätzlich nicht bewässert, die Reben haben aber dank ihrer tief in die Erde hinabreichenden Wurzeln keine Probleme, bei Trockenheit an Wasser und gelöste Nährstoffe zu gelangen. Dies war eine weiterer Faktor dafür, dass wir 2021 elegante und raffinierte Rotweine mit vollmundiger Textur, vitaler Säure und feinkörnigen Tanninen in die Flasche bekamen. Die Lese der roten Trauben begann am 17. März 2021 mit den ersten Merlot-Weingärten. Die Temperaturen waren bereits zu diesem Zeitpunkt moderat und wurden in der ersten Aprilwoche sogar noch kühler. Glücklicherweise blieb es aber die ganze Zeit über trocken. Insgesamt hätten die Bedingungen kaum besser sein können. Die Ernte endete am 13. April 2021, als die letzten Cabernet Sauvignon-Trauben geerntet und in den Keller gebracht wurden.
Farbe
Jugendlich und einladend mit einem rubinroten Kern, der sukzessive in einen lebendigen magentafarbenen Rand übergeht.
Nase
Sauerkirschen, reife schwarze Johannisbeeren und schwarze Pflaumen geben den Ton an, unterstützt von Veilchen und getrockneten Kräutern. Mit etwas Luft fügen sich zudem Kakao-, Zedernholz- und Graphitnoten hinzu.
Gaumen
Zu Beginn konzentriert und dunkelfruchtig, in der Folge frisch, hell und ausgewogen. Feinkörnige Tannine sorgen für eine samtige Textur, die persistent und lang am Gaumen haften bleibt. Der FIVE ist fokussiert und verbindet Kraft und Substanz mit Vitalität und Finesse. Zum Finale hin ist er straff, geradlinig und voller Energie.
