2018 Van Wyk Syrah

Die Syrah-Trauben für diesen Wein stammen von Cool-Climate-Weingärten aus Elgin, einer prädestinierten Region für präzise, elegante und charaktervolle Interpretationen der Rebsorte. Nach einer selektiven Handlese wurden die Trauben zu 60 Prozent entrappt und zu 40 Prozent als ganze Trauben, also mit Stängeln und Stielgerüst, vergoren. Während der Vinifikation, die in kleinen Gärständern vonstatten ging, wurde der Tresterhut immer wieder untergetaucht, um die Traubenschalen komplett auszulaugen. Danach wurde der Wein sanft abgepresst und über 13 Monate in größtenteils zweit- und drittbefüllten französischen Holzfässern gereift. 11 Prozent wurden in neuen französischen Barriques ausgebaut.

Die kühlen Voraussetzungen in Elgin sorgten für glasklare und präzise Fruchtnoten, die von schwarzem Pfeffer und würzigen Aromen ergänzt werden. Der Kontakt mit den Stängeln und dem Stielgerüst verleihen dem Syrah 2018 zusätzlichen Gripp und eine einnehmende Frische und geradlinige Struktur am Gaumen. Das Aromaspektrum spannt sich von reifen Zwetschken über Lakritz- und Pfeffernoten bis zu erdigen Unterholznoten. Die Textur ist dichtgewoben und saftig, der Körper dynamisch und elegant. Vom Syrah 2018 wurden 2612 Flaschen produziert.